A
GIAO
(
COLLA ASINI )
Cách
chế biến a giao : Theo Trung dược
chí cách chế biến a giao như sau: Lấy da lừa ngâm nước 2-3
ngày cho mềm. Lấy ra cạo sạch lông, cắt thành từng miếng
nhỏ. Rửa sạch lần nữa. Cho vào nồi, đổ ngập nước đun 3
ngày 3 đêm, lấy nước ra thay nước mới, làm như vậy 5-6 lần
để lấy hết chất keo của da lừa. Lọc qua dây đồng có mắt
nhỏ. Thêm vào nước lọc một ít phèn chua, khuấy đều, chờ
dài giờ, các tạp chất lắng xuống. Gạn lấy lớp trong ở
trên và cô đặc, 2 giờ trước khi lấy ra, thêm đường và
rượu và nửa giờ trước khi lấy ra lại thêm dầu đậu tương
cho đỡ dính. Sau đó đổ ra, để nguội, cắt thành từng miếng
dài 10cm, rộng 4-5cm, dầy 0,8-1,6cm
Ở Việt Nam cũng có lừa
nhưng thường không chế. A giao vẫn còn phải nhập của Trung
Quốc. Ta có thể dựa trên phương pháp giới thiệu trên để
chế a giao.
Thành
phần hoá học : thành phần chủ
yếu trong a giao là collagen. Khi thuỷ phân sẽ cho axit amin, 10%
lysin, 7% acgynin, 2% histidin, xystin, glyxin.
Tính
vị, tác dụng : Theo tài liệu cổ
a giao có vị ngọt tình bình, vào kinh phế, can và thận. Có tác
dụng tư âm , dưỡng huyết, bổ phế, nhuận táo, cầm máu, an
thai.
Công
dụng : A giao là một vị thuốc
bổ, và cầm máu dùng trong mọi trường hợp băng huyết, lỵ
ra máu, ho ra máu, đại tiện ra máu, hồi hợp mất ngủ. Dùng
chữa hư lao sinh ho , phế ung thổ ra mủ, iả ra máu,. Người tỳ
vị hư nhược, nôn mửa, ỉa lỏng, tiêu hoá kém không dùng
được.