KHIẾM THỰC

( EURYALE  FEROX  SALISB )  

Mô tả cây : Khiếm thực chính thức là một cây mọc ở đầm ao, sống hằng năm, lá hình tròn rộng, nổi trên mặt nước, mặt trên màu xanh, mặt dưới màu tím. Mùa hạ, cành mang hoa trồi lên trên mặt nước, đầu cành có hai hoa sáng nở chiều héo. Quả hình cầu chất xốp màu tím hông bẩn, mặt ngoài có gai, đỉnh còn đài sót lại, hạt chắc, hình cầu, màu đen.

Thành phần hoá học : Theo thực vật học tạp chí Trung Quốc, trong khiếm thực có nhiều tinh bột và catalaza. Theo phân tích của hệ dinh dưỡng thuộc sơ vệ sinh Trung ương thì trong khiếm thực có 4,4% chất protit, 0,2% chất béo, 32% hydrat cacbon, 0,009% chất canxi, 0,11%  photpho, 0,004% sắt,0,006% vitamin C.

  Công dụng và liều dùng : Ngoài công dụng làm thức ăn, trong đông y khiếm thức còn được coi là một vị thuốc bổ, làm săn, có tác dụng trấn tĩnh dùng trong các bệnh đau nhức dây thần kinh, tê thấp, đau lưng, đau đầu gối, còn có tác dụng chữa dị tinh, đi đái nhiều, phụ nữ khí hư bạch đới. Liều dùng ngày uống 10-30g dưới hình thức thuốc sắc, thuốc viên hoặc thuốc bột.