KHIẾM
THỰC
(
EURYALE FEROX
SALISB )
Mô
tả cây :
Khiếm thực chính thức là một cây mọc ở đầm ao, sống hằng
năm, lá hình tròn rộng, nổi trên
mặt nước, mặt trên màu
xanh, mặt dưới màu tím. Mùa hạ, cành mang hoa trồi lên trên
mặt nước, đầu cành có hai hoa sáng nở chiều héo. Quả hình
cầu chất xốp màu tím hông bẩn, mặt ngoài có gai, đỉnh còn
đài sót lại, hạt chắc, hình cầu, màu đen.
Thành
phần hoá học : Theo thực vật
học tạp chí Trung Quốc, trong khiếm thực có nhiều tinh bột và
catalaza. Theo phân tích của hệ dinh dưỡng thuộc sơ vệ sinh
Trung ương thì trong khiếm thực có 4,4% chất protit, 0,2% chất béo,
32% hydrat cacbon, 0,009% chất canxi, 0,11% photpho, 0,004% sắt,0,006% vitamin C.
Công
dụng và liều dùng : Ngoài công
dụng làm thức ăn, trong đông y khiếm thức còn được coi
là một vị thuốc bổ, làm săn, có tác dụng trấn tĩnh dùng
trong các bệnh đau nhức dây thần kinh, tê thấp, đau lưng, đau
đầu gối, còn có tác dụng chữa dị tinh, đi đái nhiều, phụ
nữ khí hư bạch đới. Liều dùng ngày uống 10-30g dưới hình
thức thuốc sắc, thuốc viên hoặc thuốc bột.